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Tarta de queso Kahlua: naves espaciales y rayos láser

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Los amantes del café y el chocolate no podrán resistir el rico y cremoso sabor de esta deliciosa receta de cheesecake Kahlua.

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Tabla de contenido
  1. Ingredientes del pastel de queso Kahlua
  2. Cómo hacer esta receta de pastel de queso Kahlua
  3. Cómo servir
  4. Almacenamiento
  5. Más recetas que te encantarán
  6. SALTAR A LA RECETA

Esta mini receta de pastel de queso Kahlua definitivamente debería estar en su lista de delicias que debe probar. El relleno de queso cremoso está mezclado con Kahlua para darle un toque sutil de sabor a café que combina perfectamente con la rica corteza de galleta de chocolate.

primer plano de Kahlua Cheesecake cubierto con glaseado y espolvoreado con cacao en un puesto de pasteles

Ingredientes del pastel de queso Kahlua

Ingredientes crudos de Kahlua Cheesecake Pie que están etiquetados

Necesitarás:

para la corteza

  • 40 galletas Oreo clásicas (alrededor de 1 paquete)
  • 6 cucharadas de mantequilla salada, derretida

Para el llenado

  • 1 taza de chispas de chocolate semidulce, derretidas y enfriadas
  • 2 paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • ⅔ taza de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • ½ taza de crema agria
  • ¼ taza de licor Kahlua
  • 3 huevos
  • 2 tazas de crema espesa

SUSTITUCIONES Y ADICIONES

OREOS: Puede reemplazar la corteza de galleta Oreo con una corteza de galleta graham para esta deliciosa receta.

Cómo hacer esta receta de pastel de queso Kahlua

PASO UNO: Precaliente el horno a 325°F. Cubra los moldes para muffins con moldes para cupcakes.

NUESTRO DESARROLLADOR DE RECETAS DICE

El papel pergamino o los envoltorios forrados con papel de aluminio son los más fáciles de despegar del relleno de tarta de queso.

SEGUNDO PASO: Derrita las chispas de chocolate en un tazón pequeño calentándolas en el microondas en incrementos de 30 segundos y revolviendo hasta que estén suaves y completamente derretidas. Ponga el chocolate derretido a un lado para que se enfríe.

CONSEJO PROFESIONAL:

También puede usar una olla para derretir chocolate o una caldera doble para derretir el chocolate.

chocolate derretido en una taza

PASO TRES: Pulveriza las galletas Oreo en el procesador de alimentos hasta que se formen migas finas.

galletas oreo desmenuzadas en un procesador de alimentos

PASO CUATRO: Agregue la mantequilla derretida y pulse unas cuantas veces más hasta que la mezcla esté completamente combinada.

mantequilla añadida a las oreos en una taza

PASO CINCO: Coloque aproximadamente 1 cucharada de migas de galleta en cada cavidad de los moldes para muffins preparados. Empaque las migas con un mazo pequeño o con el fondo de una taza.

mezcla de galletas colocada en los moldes para muffins en una bandeja para hornear cupcakes

PASO SEIS: En un tazón grande para mezclar con una batidora eléctrica, bata el queso crema ablandado hasta que quede suave y esponjoso.

CONSEJO PROFESIONAL:

Asegúrese de que el queso crema esté a temperatura ambiente, para que no tenga grumos en la mezcla de queso crema.

queso crema mezclado en un tazón

PASO SIETE: Agregue azúcar, cacao en polvo y extracto de vainilla y bata hasta que esté completamente combinado.

azúcar, cacao y vainilla mezclados en un bol

PASO OCHO: Batir el chocolate enfriado, la harina y la crema agria. Agregue Kahlua y revuelva o bata con cuidado (para evitar salpicaduras) hasta que se combinen.

chocolate, harina y crema agria mezclados en un tazón

PASO NUEVE: Agregue 1 huevo a la vez y revuelva a mano hasta que se mezclen.

CONSEJO PROFESIONAL:

Puede batir la mayoría de los ingredientes de la tarta de queso bastante bien sin preocuparse, pero una vez que agregue los huevos, tenga cuidado de no mezclar demasiado y agregar aire a la masa. Para mejores resultados, revuelva a mano para mezclar cada huevo.

huevos añadidos a la mezcla de harina en un bol

PASO DIEZ: Vierta la masa de tarta de queso sobre la corteza de Oreo empacada en el molde para muffins. Llena cada lata casi hasta arriba.

CONSEJO PROFESIONAL:

Las temperaturas del horno varían y es posible que sea necesario volver a calibrarlas periódicamente para garantizar que sean precisas. Asegúrese de vigilar de cerca su tarta de queso a medida que se acerca el tiempo de horneado sugerido.

mezcla de tarta de queso sobre las migas de oreo en una bandeja para hornear magdalenas

PASO ONCE: Hornee durante 20 minutos hasta que los pasteles de queso estén listos y secos al tacto en la parte superior.

CONSEJO PROFESIONAL:

No necesitas baño maría para hacer estos mini cheesecakes.

tarta de queso al horno en una bandeja para hornear magdalenas

PASO DOCE: Deje que los pasteles de queso se enfríen a temperatura ambiente (alrededor de 30 minutos) y luego colóquelos en el refrigerador para que se enfríen durante 1 a 2 horas.

PASO TRECE: Batir la crema espesa hasta que se formen picos rígidos y formar remolinos sobre las tartas de queso. Espolvorear con cacao en polvo y servir.

CONSEJO PROFESIONAL:

Puede cubrir los pasteles de queso Kahlua de café con Cool Whip o incluso rociar crema batida. Me encanta decorar la crema batida con la punta n.º 1M, como se ve aquí. Si no va a servir todos los pasteles de queso a la vez, le recomiendo guardarlos sin crema batida y solo agregar la crema batida al momento de servir.

crema espesa encima de la tarta de queso espolvoreada con cacao en una bandeja para hornear

Cómo servir

Este pastel de queso cremoso tiene el tamaño perfecto para un postre que no es demasiado indulgente. Si desea algo extra como acompañamiento, agregue una bola de helado de vainilla a su plato y un café con leche de vainilla helado para acompañarlo.

Tenemos algunos postres más con alcohol que creemos que también disfrutarías. Echa un vistazo a nuestra trifle de pastel de queso y chocolate de Bailey’s y nuestra receta fácil de tiramisú.

Almacenamiento

EN LA NEVERA: Guarde las sobras de pastel de queso con chocolate Kahlua sin cubrir en el refrigerador hasta por 1 semana.

EN EL CONGELADOR: También puede almacenar este postre decadente en el congelador hasta por 2 meses.

primer plano de Kahlua Cheesecake cubierto con glaseado y espolvoreado con cacao en un puesto de pasteles con un bocado sacado

El licor de café le da una deliciosa profundidad de sabor a este pastel de queso con chocolate Kahlua, y la textura cremosa es irresistible. Cúbralo con crema batida y virutas de chocolate, ¡y tendrá un postre que sorprenderá a sus invitados!

PREGUNTAS FRECUENTES

¿Cómo saber cuándo está lista una mini tarta de queso?

Tu cheesecake está listo si el centro se ve firme y está seco al tacto, pero aún se mueve cuando mueves la sartén.

¿Cómo consigues que el queso crema alcance la temperatura ambiente rápidamente?

Para que el queso crema alcance temperatura ambiente rápidamente, córtalo en cubos y colócalo en un plato durante unos 20 minutos.

¿Puedes congelar el pastel de queso?

Puede preparar sus mini pasteles de queso Kahlua con anticipación y envolverlos en una envoltura de plástico antes de guardarlos en el congelador. Espere para agregar la crema batida hasta que esté listo para servirlos. Descongele en el refrigerador durante la noche cuando esté listo para servir.

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Corteza

  • 40 galletas oreo clasicas, alrededor de 1 paquete
  • 6 cucharadas mantequilla salada, Derretido

Relleno

  • 1 taza chips de chocolate semidulce, derretido y enfriado
  • dieciséis onzas queso crema, suavizado
  • taza azúcar granulada
  • 2 cucharadas cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharilla extracto de vainilla
  • 2 cucharadas harina para todo uso
  • ½ taza cCrea agria
  • ¼ taza licor Kahlúa
  • 3 huevos
  • 2 tazas crema espesa
  • Precaliente el horno a 325°F. Cubra los moldes para muffins con moldes para cupcakes.

  • Derrita las chispas de chocolate en un tazón pequeño calentándolas en el microondas en incrementos de 30 segundos y revolviendo entre cada sesión hasta que estén suaves y completamente derretidas. Ponga a un lado para enfriar.

  • Pulveriza las galletas Oreo en el procesador de alimentos hasta que se formen migas finas.

  • Agregue la mantequilla derretida y pulse unas cuantas veces más hasta que la mezcla esté completamente combinada.

  • Coloque aproximadamente 1 cucharada de migas de galleta en cada cavidad de los moldes para muffins preparados. Empaque las migas con un mazo pequeño o con el fondo de una taza.

  • En un tazón grande, bata el queso crema hasta que quede suave y esponjoso.

  • Agregue azúcar, cacao en polvo y extracto de vainilla y bata hasta que esté completamente combinado.

  • Batir el chocolate enfriado, la harina y la crema agria. Agregue el Kahlua y revuelva o bata con cuidado (para evitar salpicaduras) hasta que se combine.

  • Agregue 1 huevo a la vez y revuelva a mano hasta que se mezclen.

  • Vierta la mezcla de tarta de queso sobre las migas de Oreo empacadas en el molde para muffins. Llena cada lata casi hasta arriba.

  • Hornee durante 20 minutos hasta que los pasteles de queso estén listos y secos al tacto en la parte superior.

  • Deje que los pasteles de queso se enfríen a temperatura ambiente (alrededor de 30 minutos) y luego colóquelos en el refrigerador para que se enfríen durante 1 a 2 horas.

  • Batir la crema espesa hasta que se formen picos rígidos y formar remolinos sobre las tartas de queso. Espolvorear con cacao en polvo y servir.

  • El papel pergamino o los envoltorios forrados con papel de aluminio son los más fáciles de despegar del relleno de tarta de queso.
  • También puede usar una olla para derretir chocolate o una caldera doble para derretir el chocolate.
  • Asegúrese de que el queso crema esté a temperatura ambiente, para que no tenga grumos en la mezcla de queso crema.
  • Puede batir la mayoría de los ingredientes de la tarta de queso bastante bien sin preocuparse, pero una vez que agregue los huevos, tenga cuidado de no mezclar demasiado y agregar aire a la masa. Para mejores resultados, revuelva a mano para mezclar cada huevo.
  • Las temperaturas del horno varían y es posible que sea necesario volver a calibrarlas periódicamente para garantizar que sean precisas. Asegúrese de vigilar de cerca su tarta de queso a medida que se acerca el tiempo de horneado sugerido.
  • No necesitas baño maría para hacer estos mini cheesecakes.
  • Puede cubrir los pasteles de queso Kahlua de café con Cool Whip o incluso rociar crema batida. Me encanta decorar la crema batida con la punta n.º 1M, como se ve aquí. Si no va a servir todos los pasteles de queso a la vez, le recomiendo guardarlos sin crema batida y solo agregar la crema batida al momento de servir.

Sodio: 156miligramos | Calcio: 48miligramos | Vitamina C: 1miligramos | Vitamina A: 710IU | Azúcar: 14gramo | Fibra: 1gramo | Potasio: 123miligramos | Colesterol: 73miligramos | Calorías: 339kcal | Grasas trans: 1gramo | Grasa monosaturada: 7gramo | Grasa poli-insaturada: 2gramo | Grasa saturada: 14gramo | Gordo: 25gramo | Proteína: 4gramo | Carbohidratos: 24gramo | Hierro: 1miligramos

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